• 金栄丸

「 燻製 」一覧

もうその辺のつまみでは満たされない酒飲みのあなたに

もうその辺のつまみでは満たされない酒飲みのあなたに

今日は朝からせっせとつまみを製作中!  酒飲み目線の面倒くさくないただ開けて食すだけ…  手も汚れない幸せ(≧▽≦) まずは燻し...

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数量限定!珍しい燻製色々~

数量限定!珍しい燻製色々~

久しぶりに燻製にハマってしまった(≧▽≦) まず作ってみたのが真鯛の腹の部分の燻製 予想通りのの旨さです! チ...

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薫製の調理例

薫製の調理例

今日は昼から商談会用の薫製の調理例を作ってみたよ! がっ…結局サラダしか思いつきませんでした(涙) もちろんカメラはりんご内臓のやつです...

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干し海老の出荷

干し海老の出荷

相変わらずの海老海老海老です! でっ今年も海老祭り?始まりました。 毎年お世話になってる某所へ今年の初出荷! いつもありが...

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ハマチの燻製!!

ハマチの燻製!!

最近更新サボりまくりの管理人です。 相変わらず海老ばかり加工してます… 水洗いして セイロに入れてボイルします。 ...

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さわらの薫製

さわらの薫製

三枚に卸して真空包装にして急速冷凍していた原料で薫製にしてみた。 出来上がりは生の状態でしたものと変わらないことが...

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催事情報

催事情報

6月24日(水)~6月29日(月)  東京都 伊勢丹新宿店本館 6階催事場 「第一回 四国展」 7月1日(水)~7月7日(火)  ...

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期間限定商品

期間限定商品

さわらの燻製です。 薫材はヒッコリーです。 薄くスライスして食べると生ハム風の食感ですよ~ 今回は売れるかどうかサッパリ分からない...

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今日はサワラ!

今日はサワラ!

今日の午前中はサワラとお戯れしてました! サワラは良いですね~歩留まり良いし捌きやすいし(●^o^●) 前回は白子が多かったのですが今回...

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白子の燻製

白子の燻製

サワラの白子の燻製 完成です(^o^)/ 見た目悪いがこれ美味いです。 でっ真空パックにして明日のイベントで試食販売してみます! 冷酒...

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