• 金栄丸

サワラの薫製&何やらの試作!!

今日は寒いが先日から仕込んでいたサワラ薫製の仕上げをしてみた。

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皮をバーナーで炙ってとりあえず完成!

この時の部屋の香ばしい匂いでお酒3杯はいけます!

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でっ-5~-10位に冷やしてからスライサーでカットします。
合間に椎茸のオイル漬けの試作なんかも作ってみたりして新しい新製品の妄想をしながらニヤニヤしている管理人がいる。

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