• 金栄丸

伊吹いりこオリーブパスタソース!

松坂屋の物産展も無事終了致しました!
今回もお買い上げ頂いたお客様大変ありがとうございました。
そして…アンチョビ持っていってなくてゴメンナサイ…

今日は、伊吹いりこをタップリ使用したパスタソースの製造です!
今回から少し製造方法と原料を少し変えてみました!
バジルはほったらかしで進化してるのはいりこソースだけですが…

まず、いりこの粉末をフライパンで弱火でじっくり焙煎していきます。
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でオリーブオイルを入れて沸騰させないようにペーストにする。
でっここからが秘密でこんな風になりました。
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そして同時進行でボイルした蛸を切り分けます。
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袋づめして完成です!
おいしく仕上がりました!
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次の新宿伊勢丹から持って行きますよ~

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