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2015/5/30 日記
今朝も午前中はサワラと戯れてました(笑) もうそろそろシーズンも終わりですかね? サワラの数も少なくなりましたねぇ~
ここ最近で結構サワラを捌いたので皆、段取り良くなって 早く終わるようになりました! 今朝は200kg弱有ったのですが10時位にはほぼやつけてました。 まぁ三枚に卸すだけですが…後は面倒なのが白子の掃除?下処理?が大変! 丁寧にしないとすぐ破けちゃうんでイラッとします。
午後からは塩付けにした白子を干して明日のイベントの準備です!
サワラ, 渡海屋, 白子, 藤田水産 fujita
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