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2015/10/9 イベント＆催事情報
「瀬戸内海こだわりの海産物フェア」 香川・愛媛せとうち旬彩館 〒105-0004 東京都港区新橋2-19-10新橋マリンビル1F ...
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2015/9/3 日記
すっかり食品検査に出すの忘れてた… 何かあってからでは遅いので保険みたいなものですね。 今回はいつもの検査にカロリーや成分検査もお願いし...
2015/9/1 レシピ
今日は昼から商談会用の薫製の調理例を作ってみたよ！ がっ…結局サラダしか思いつきませんでした（涙） もちろんカメラはりんご内臓のやつです...
2015/8/31 日記
相変わらずの海老海老海老です！ でっ今年も海老祭り？始まりました。 毎年お世話になってる某所へ今年の初出荷！ いつもありが...
2015/8/26 日記
最近更新サボりまくりの管理人です。 相変わらず海老ばかり加工してます… 水洗いして セイロに入れてボイルします。 ...
2015/7/29 日記
本日も伊吹漁協で海老の仕入れ いつもより少し多めの300kg強ありましたがうちの設備では一日にこの量が加工の限界です… いつもは200k...
2015/7/23 日記
今日も海老！ この茹でたてがたまらんのよ！ ビール飲みてぇ～ でっ後ろを振り向くと元気にニョキニョキしてます。 いつ...
2015/7/21 日記
新物の干し海老！ 大げさじゃなくて本当に美味しいです！ まだ少し小さめですが殻も薄くてそのままでも食べやすい。 というかそのまま食べる...
2015/7/16 日記
三枚に卸して真空包装にして急速冷凍していた原料で薫製にしてみた。 出来上がりは生の状態でしたものと変わらないことが...
2015/7/15 日記
今年も干し海老の加工が始まりました！ 今年は海老の漁もそこそこ良いようなので期待してます。 ボイルしただけでも旨いよ～
金栄丸
